周日聚餐

星期天沒有特別的計畫，於是就打算邀請一些朋友到家裡來吃飯。順便看看學的幾道菜是否可口。開出來的菜單是紅酒燉雞、蘑菇朝鮮薊沙拉、芝麻蘆筍、涼拌菠菜、鮪魚慕斯醬、鰻魚豆腐

還有自製麵包、饅頭。

開了三瓶葡萄酒，喝掉兩瓶半。菠菜跟鰻魚因為不難做，而且大家都吃得正高興，就沒拍照下來。紅酒燉雞做起來最麻煩的就是珍珠洋蔥。雖然好吃，但是要剝那些小洋蔥的皮還是費了一番功夫。燉煮了數小時後，紅酒和雞湯的味道就融合在一起，之前上課的時候因為時間不足，所以覺得紅酒和料理並未結合成一體，所以，自己實作還是有價值的。不過這次準備的份數較多，花了太多時間，如果份數做少一點的話，那問題就不大了。本來想蒸帶子的，可是來的人數不多，就不去搞他。而冰箱還有一些剩下的鰻魚，就將鰻魚切一切放在切薄片的豆腐上面一起去微波，完成後灑些山椒、搭上一些山葵、味道還不差，其實也可以考慮放烤箱或是用蒸的。有空再做實驗囉。而麵包不知道是不是將酵母放在冰箱內，造成酵母活性不佳，所以發得不算太好，還好後面補救後，也沒變得太硬。至於饅頭呢，做成了花捲，看起來還算OK啦。味道呢，比第一次做饅頭時好太多了。準備食材的時候，才發現比較大的微風超市、高島屋JASON MARKET和CITY SUPER的食材都不算齊，珍珠洋蔥在這三間裡只有高島屋下面才有。新鮮小茴香三間都找不到。三家的特色都大不相同。如果是要新鮮的農產品的話，高島屋JASON是首選。想要找一些特別的調味料的話微風還算可以。CITY SUPER有現開進口歐美生蠔，除了比較貴之外，倒是我覺得不錯。 話題扯遠了，下次要找人來吃飯的時候，還是選擇簡單的一點的菜色，比較不會花太多時間準備囉。